De eerste Zeekool is er weer

De nieuwe oogst van zeekool is binnen. De zilte groente, waarvan vooral de stengels een delicatesse zijn, is afkomstig uit een experiment op Texel dat de stichting Sint Donatus doet in samenwerking met de Universiteit van Amsterdam om verbouw van zilte gewassen op land mogelijk te maken. Ruim 125.000 hectare grond in Nederland zal in de nabije toekomst verzilten.

Traditionele gewassen in deze gebieden hebben hierdoor geen toekomst meer. Zeekool is één van de lekkerste zilte groentes en biedt dus commercieel gezien het beste toekomstperspectief voor boeren in de bedreigde gebieden. Meer informatie: www.waddengoud.nl